Trufas de chocolate con almendras

Ingredientes:

Para las trufas:
1 taza de dátiles
1 taza de almendras
1 cucharada de aceite de coco
3-4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la crema:
¼ de taza de cacao en polvo sin azúcar
¼ de taza de miel de abejas orgánica
¼ de taza de aceite de coco
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para decorar:
1/4 taza de almendras picadas o coco rallado sin azúcar.

Preparación:

En un procesador pon todos los ingredientes de la mezcla de las trufas. Asegúrate de que quede una mezcla pegajosa, de manera que puedas moldear y hacer bolitas con la masa. Deja las bolitas en una bandeja.

Para hacer la crema mezcla con un tenedor o batidor todos sus ingredientes.

Sumerge las bolitas en la crema hasta que queden bien cubiertas y decora con las almendras picadas o el coco rallado.

Mételas en la nevera o en el congelador y consúmelas juntos a tus hijos cuando se enfríen.

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