Torta de banano y nueces

Ingredientes:

2 bananos bien maduros
1 cucharada de aceite de coco
1 huevo
1 taza de hojuelas de quinua
1 pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela
1/3 taza de nuez de Brasil triturada

Preparación:

Precalienta el horno a 180°.

Engrasa un molde para hornear con aceite de coco.

Mezcla los bananos con el huevo, la esencia de vainilla y el aceite de coco.

En otro recipiente mezcla las hojuelas de quinua con el polvo para hornear, la canela, la sal y la nuez moscada. Agrega esta preparación a la mezcla anterior.

Ponlo todo en el molde y hornea durante 40 minutos aproximadamente (el tiempo puede variar según la potencia del horno). ¡Sirve y disfruta!

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