Torta de banano y nueces
Ingredientes:
2 bananos bien maduros
1 cucharada de aceite de coco
1 huevo
1 taza de hojuelas de quinua
1 pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela
1/3 taza de nuez de Brasil triturada
Preparación:
Precalienta el horno a 180°.
Engrasa un molde para hornear con aceite de coco.
Mezcla los bananos con el huevo, la esencia de vainilla y el aceite de coco.
En otro recipiente mezcla las hojuelas de quinua con el polvo para hornear, la canela, la sal y la nuez moscada. Agrega esta preparación a la mezcla anterior.
Ponlo todo en el molde y hornea durante 40 minutos aproximadamente (el tiempo puede variar según la potencia del horno). ¡Sirve y disfruta!
