Croquetas de Salmón
Ingredientes:
250 gr de salmón picado
2 cucharadas de yogur griego natural
1 cucharada de mostaza
1/2 cebolla blanca pequeña picada
3 cucharadas de hojuelas de quinua
Sal al gusto.
Preparación:
En el procesador o licuadora pon el yogur, la cebolla y la mostaza y licúa hasta obtener una salsa ligera. Agrega el salmón, la avena y una pizca de sal. Bate hasta formar una pasta moldeable, si es necesario puedes agregar un poco más de avena.
Vierte la mezcla en un plato, cúbrelo con papel film y llévalo a la nevera durante 45 minutos.
Una vez transcurra este tiempo puedes hacer bolitas para armar un “pincho” o en forma de hamburguesas.
Puedes congelarlas para prepararlas durante la semana o hacerlas inmediatamente al horno o a la plancha.
